Có nhiều quan điểm về việc cắt hoàn toàn tinh bột để giảm cân. Một số người tin rằng chế độ ăn kiêng giảm tinh bột hoàn toàn hoặc hạn chế tối đa tinh bột có thể giúp họ đạt được cân nặng mong muốn một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế và dinh dưỡng lại có những quan điểm khác. Hãy cùng 25 FIT tìm hiểu xem tại sao không nên loại bỏ tinh bột hoàn toàn và điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn thực hiện điều này trong bài viết này bạn nhé!
1. Cắt hoàn toàn tinh bột có phải là lựa chọn giảm cân đúng?Cắt hoàn toàn tinh bột có thể gây ra một loạt các tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể và não bộ. Việc loại bỏ hoàn toàn nhóm chất này một "giai đoạn sốc" có thể xuất hiện khi cơ thể trải qua những triệu chứng không mong muốn như chóng mặt, buồn nôn, tim đập nhanh và thèm đồ ngọt và tinh bột.
Thay vì loại bỏ hoàn toàn tinh bột, hãy tập trung vào việc lựa chọn các nguồn tinh bột lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau và trái cây. Điều này có thể giúp duy trì một cân nặng lý tưởng và vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.
Phải ăn bao nhiêu carb thì mới được gọi là low-carb?
2. Nên ăn tinh bột như thế nào để giảm cân hiệu quả?
Lựa chọn tinh bột từ nguồn nguyên hạt: Cân nhắc bổ sung vào thực đơn các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, gạo lứt và quinoa chứa nhiều chất xơ, dưỡng chất và không qua tinh chế. Đây đều là những thực phẩm cung cấp năng lượng dồi dào và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Khi bạn ăn tinh bột từ nguồn này sẽ ngăn đường huyết biến động mạnh sau mỗi bữa ăn, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
Bổ sung 15 thực phẩm Low-carb sau vào thực đơn giảm cân của bạn
Hạn chế tinh bột tinh chế: Tránh thực phẩm chẳng hạn như bánh mì trắng, bánh quy và đường tinh chế. Đây đều là thực phẩm thuộc nhóm tinh bột tinh chế có thể dẫn đến tăng đột ngột đường huyết và tạo cảm giác thèm ăn.
Ăn kèm với rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ: Song song với tinh bột, đừng quên kết hợp với rau xanh như salad và các loại quả. Chất xơ giúp tạo cảm giác no và cải thiện quá trình tiêu hóa.
Kiểm soát khẩu phần ăn: Quan trọng hơn lượng tinh bột mà bạn tiêu thụ chính là việc kiểm soát kích thước phần và tần suất bữa ăn. Đừng ăn quá nhiều và hạn chế thói quen ăn đêm. Ăn tinh bột vào buổi sáng hoặc giữa buổi trưa có lợi hơn vì cơ thể có cơ hội đốt cháy năng lượng trong một ngày dài.
Đo khẩu phần ăn, kiểm soát cân nặng trong bàn tay
Tập thể dục, vận động đều đặn: Ngoài ăn uống, chú ý đến chế độ dinh dưỡng thì vận động, tập luyện đều đặn cũng là điều cực kỳ cần thiết. Duy trì tập luyện giúp đảm bảo cân nặng đạt mức lý tưởng và cải thiện vóc dáng bạn.
Nếu bạn thuộc tuýp người bận rộn, không có quá nhiều thời gian cho tập luyện thì EMS Training là phương pháp bạn có thể cân nhắc. Không còn quá xa lạ trong giới tập luyện, EMS Training được biết đến là giải pháp tiết kiệm thời gian nhưng hiệu quả mang lại không thua kém bất kỳ phương pháp nào, thậm chí có phần nhỉnh hơn. Kết hợp giữa tập luyện và bổ sung tinh bột ở mức hợp lý sẽ giúp bạn sớm đạt được mục tiêu giảm cân.
Bí quyết giảm calo, tan mỡ bụng với EMS Training
Giảm cân: Khi giảm tinh bột, cơ thể bạn sẽ tiêu thụ glycogen, dạng đường dự trữ trong cơ. Việc này gây mất nước nên giai đoạn đầu bạn có thể giảm cân. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa là cơ thể bạn có thể giảm mỡ. Khi bạn bắt đầu ăn lại tinh bột, cơ thể sẽ tái cân bằng lượng nước mất đi và trọng lượng của bạn có thể tăng trở lại.
5 tác hại khó lường từ thói quen nhịn ăn không khoa học
Ảnh hưởng quá trình tập luyện: Việc thiếu năng lượng từ tinh bột có thể làm cho bạn mệt mỏi và không có đủ sức để tập luyện một cách hiệu quả. Nếu bạn là người yêu thích hoạt động thể dục, việc giảm quá mức tinh bột có thể dẫn đến giảm hiệu suất tập thể dục .
Tác động đến hệ tiêu hóa: Chế độ ăn ít tinh bột thường thiếu chất xơ, một yếu tố quan trọng cho hệ tiêu hóa. Điều này có thể gây táo bón, việc không thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột và có thể thúc đẩy sự viêm nhiễm, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tác động đến tinh thần: Giai đoạn thiếu tinh bột có thể gây tác động tiêu cực đến tâm trí và tinh thần. Giảm khả năng tập trung và sự tỉnh táo. Nghiêm trọng hơn là khi bạn có thể trải qua cảm giác căng thẳng và lo âu.
Thay đổi chu kỳ kinh nguyệt: Tinh bột, nhất là từ nguồn ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Khi không cung cấp đủ năng lượng này, cơ thể có thể trải qua sự căng thẳng do thiếu hụt dưỡng chất và năng lượng. Sự căng thẳng này có thể làm giảm tiết hormone sinh dục nữ và ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt. Mất cân bằng năng lượng có thể làm sự cố vòng kinh bị thay đổi, thậm chí ngưng kinh.
Hơi thở hôi: Chế độ ăn hạn chế carbohydrate ở mức cực thấp sẽ dẫn đến trạng thái Ketosis - là quá trình cơ thể chuyển đổi chất béo thành ketone, để lấy năng lượng. Trạng thái này có thể gây ra tác dụng phụ là hơi thở hôi do tạo ra acetone - được bài tiết ra khỏi cơ thể qua nước tiểu và hơi thở.
Tóm lại, việc loại bỏ hoàn toàn tinh bột khỏi chế độ ăn không phải lúc nào cũng là quyết định tốt cho sức khỏe của bạn. Thay vào đó, nên cân nhắc về việc cung cấp đủ tinh bột từ các nguồn lành mạnh, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, quả và rau củ. Song song đó duy trì thói quen tập luyện đều đặn sẽ giúp quá trình giảm cân của bạn dễ dàng hơn đôi phần.