Chế độ ăn low-carb đang dần trở nên phổ biến và trở thành một xu hướng ăn kiêng được nhiều người tin tưởng. Theo nghiên cứu, việc áp dụng thực đơn ăn kiêng low-carb sẽ giúp bạn đẩy nhanh hiệu quả giảm cân. Nếu bạn vẫn đang loay hoay trong việc chọn thực phẩm low-carb thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!
Carb là gì?
Carb (tên gọi viết tắt của carbohydrate) là một dạng dinh dưỡng đa lượng. Carbohydrate bao gồm hàm lượng đường, tinh bột, chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau và các sản phẩm, chế phẩm từ sữa. Đây là một trong ba dưỡng chất chính tạo ra năng lượng cho cơ thể, bên cạnh chất béo và chất đạm.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Paige Smathers, carb là nguồn cung cấp năng lượng hoặc calo cho cơ thể. Chúng chỉ có thể tăng lên hoặc giảm đi, không thể không có.
Vì sao ăn low-carb giúp giảm cân?
Bạn có thể hiểu đơn giản là chế độ ăn ít đường và tinh bột. Khi cơ thể được nạp quá nhiều carbohydrate vào cơ thể, chúng có thể chuyển hóa thành đường glucose trong máu, dẫn tới đường huyết tăng lên. Lúc này cơ thể sẽ tiết nhiều insulin để làm ổn định đường huyết và đồng thời lượng glucose trong máu cũng biến thành mỡ thừa. Đây chính là nguyên nhân gây ra béo phì.
.png?width=800&height=500&name=Untitled%20design%20(9).png)
Bạn có thể hiểu đơn giản rằng khi ăn nhiều carbohydrate, đường glucose trong máu tăng lên và cơ thể phản ứng bằng cách tiết insulin để điều chỉnh mức đường huyết. Insulin là hormone có vai trò chính trong việc lưu trữ mỡ và ức chế quá trình đốt cháy mỡ. Khi insulin tăng, cơ thể sẽ chuyển hướng sử dụng glucose làm nguồn năng lượng chính.
Bài tập nào đốt cháy calo trong thời gian ngắn?
Khi ăn ít carbohydrate trong chế độ ăn low-carb, mức đường glucose trong máu giảm, insulin được tiết ra ít hơn và mỡ trở thành nguồn năng lượng chính để cung cấp cho cơ thể. Khi cơ thể tiêu thụ mỡ làm nguồn năng lượng.
Ngoài ra, chế độ ăn ít carb cũng có thể giúp kiểm soát cảm giác no lâu hơn. Các thực phẩm ít carb thường giàu chất xơ và protein, hai yếu tố có khả năng làm bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể giúp giảm khao khát ăn uống và giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày, dẫn đến việc giảm cân.
15 thực phẩm Low-carb giàu dinh dưỡng nhất
- Trứng (Carbs: 0)
Trứng là nguồn protein chất lượng cao và chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin D, B12, choline và selen. Chúng có mức độ carbs thấp, điều này giúp duy trì cân bằng đường huyết và cung cấp năng lượng ổn định.
- Thịt gà (Carbs: 0)
- Thịt bò (Carbs: 0)
- Cá hồi (Carbs: 0)
Cá hồi là nguồn giàu protein, omega-3, vitamin D và các khoáng chất quan trọng. Cá hồi có lượng carbs gần như bằng không, góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não.
- Cá ngừ (Carbs: 0)
- Bông cải xanh (Carbs: 3.6g)
Bông cải xanh là một loại rau xanh giàu chất xơ và chứa ít carbs. Chúng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin K, C, A, canxi và kali. Bông cải xanh cũng có khả năng chống oxy hóa và chống viêm.
- Cà chua (Carbs: 3.9g)
Cà chua là nguồn chất xơ, vitamin C và lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư và bệnh tim.
10 loại trái cây giúp tăng cường hệ miễn dịch
- Rau bina (Carbs: 2.2g)
- Cà rốt (Carbs: 9.6g)
Cà rốt là nguồn giàu vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa. Chúng có thể cung cấp lợi ích cho sức khỏe mắt, hệ miễn dịch và sức khỏe da.
- Rau muống (Carbs: 1.5g)
- Bắp cải (Carbs: 5.3g)
- Đậu phộng (Carbs: 16g)
Đậu phộng chứa protein, chất xơ và các chất béo lành mạnh. Chúng có thể giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Bưởi (Carbs: 9g)
- Dây tây (Carbs: 8g)
- Trái bơ (Carbs: 8.5g)
Trái bơ là nguồn chất xơ và chất béo lành mạnh. Chúng cung cấp một lượng tốt của các axit béo không bão hòa, vitamin E và chất chống oxy hóa.
Bằng cách bổ sung những thực phẩm low-carb này vào thực đơn hàng ngày, bạn không chỉ tạo ra một chế độ ăn cân bằng mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân. Đồng thời, hãy nhớ rằng việc giảm cân không chỉ phụ thuộc vào việc ăn ít carb mà còn yêu cầu cân nhắc về cân bằng dinh dưỡng và tập luyện thể thao đều đặn. Hãy duy trì sự kiên nhẫn và kiên trì, kết hợp với lối sống lành mạnh và thực đơn phù hợp, bạn sẽ tiến bộ trên hành trình giảm cân và đạt được mục tiêu của mình.
Đọc thêm:
7 loại rau củ ít calo nên có trong chế độ ăn giảm cân
Top 9 thực phẩm tự nhiên giúp kiềm chế cơn đói và cảm giác thèm ăn
Top 8 loại thực phẩm giàu protein giúp giảm cân