Phải ăn bao nhiêu carb thì mới được gọi là low-carb?

Chế độ ăn ít carbohydrate (hay còn gọi là low-carb) đang trở thành một xu hướng phổ biến đối với những người quan tâm đến sức khỏe và cân nặng. Việc giảm lượng carbohydrate trong chế độ ăn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm cân, kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, mức độ low-carb cần thiết để đạt được những lợi ích này có thể khác nhau đối với từng người. Trong bài blog này, cùng 25 FIT tìm hiểu về mức độ low-carb cụ thể và điều kiện nào được coi là low-carb nhé!

Chế độ low-carb là gì?

Low-carb là một chế độ ăn ít carbohydrate, trong đó tập trung vào việc giảm lượng carb tiêu thụ và tăng cường protein và chất béo. Chế độ ăn low-carb có thể được phân loại thành ba mức độ phổ biến: very low-carb (rất ít carbohydrate), moderate low-carb (ăn ít carbohydrate) và low-carb (ăn ít carbohydrate nhưng không quá hạn chế).

• Very low-carb (rất ít carbohydrate): Đây là mức độ low-carb nghiêm ngặt nhất, với lượng carbohydrate dưới 50 gram mỗi ngày. Mức độ này thường được áp dụng trong các chế độ ăn keto, nơi cơ thể chuyển đổi từ sử dụng carbohydrate thành cháy mỡ để cung cấp năng lượng. Một số người ăn very low-carb chỉ có khoảng 20-30 gram carbohydrate mỗi ngày. Ví dụ về thực phẩm có số lượng carb thấp bao gồm rau xanh, hạt và mỡ động vật.
• Moderate low-carb (ăn ít carbohydrate): Đây là mức độ low-carb ở mức trung bình, với lượng carbohydrate thường trong khoảng 50-100 gram mỗi ngày. Mức độ này cho phép một ít carb hơn so với very low-carb, nhưng vẫn giữ ổn định mức đường huyết và tiếp tục đốt cháy mỡ. Ví dụ về thực phẩm ăn ít carb nhưng vẫn cung cấp một số lượng tương đối bao gồm rau củ, các loại hạt, các loại thực phẩm đạm như thịt, cá, trứng và các loại chất béo.
• Low-carb (ăn ít carbohydrate nhưng không quá hạn chế): Đây là mức độ low-carb linh hoạt hơn, với lượng carbohydrate trong khoảng 100-150 gram mỗi ngày. Mức độ này cho phép một ít carb hơn để đảm bảo sự đa dạng trong chế độ ăn và dễ dàng duy trì trong thời gian dài. Ví dụ về thực phẩm có số lượng carb tương đối cao nhưng vẫn ở mức ăn ít bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại rau củ giàu chất xơ và một số loại trái cây.

Bổ sung 15 thực phẩm low-carb sau vào thực đơn giảm cân của bạn

Luôn có rất nhiều nghiên cứu về carb nhưng nhiều người đồng ý rằng, cách tốt nhất vẫn phải là có carb trong khẩu phần ăn hàng ngày, nhưng cần phải ăn đủ lượng. Nhưng đủ là bao nhiêu cho một ngày? Theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng lượng tinh bột chiếm khoảng 45-65% lượng calo hàng ngày. Tuy nhiên Số lượng carbohydrate trong chế độ low-carb có thể khác nhau tùy thuộc vào mục tiêu và sự cá nhân hóa. Dưới đây là một số ngưỡng carb phổ biến trong chế độ ăn low-carb.

• Thường dưới 50 gram carbohydrate mỗi ngày.
• Ví dụ: một quả táo có khoảng 25 gram carbohydrate, một cốc gạo có khoảng 45 gram carbohydrate.

• Thường trong khoảng 50-100 gram carbohydrate mỗi ngày.
• Ví dụ: một củ khoai tây lớn có khoảng 30 gram carbohydrate, một ổ bánh mì có khoảng 15-20 gram carbohydrate.

• Thường trong khoảng 100-150 gram carbohydrate mỗi ngày.
• Ví dụ: một cốc lúa mì nấu chín có khoảng 40 gram carbohydrate, một quả chuối có khoảng 25-30 gram carbohydrate.

Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng carb phù hợp 

Để xác định lượng carbohydrate phù hợp trong chế độ ăn low-carb, có một số yếu tố cần xem xét:

Mục tiêu giảm cân: Nếu mục tiêu chính của bạn là giảm cân, bạn có thể cần hạn chế carb hơn để thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ.

Tình trạng sức khỏe: Nếu bạn có các vấn đề sức khỏe như tiểu đường hoặc bệnh tim mạch, việc giảm lượng carb có thể có lợi cho việc kiểm soát đường huyết và lipid máu.

Mức độ hoạt động thể chất: Nếu bạn là một vận động viên hoặc có mức độ hoạt động thể chất cao, bạn có thể cần nhiều carb hơn để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Ngừng ăn Carbs: Chuyện gì sẽ xảy ra?

Kết luận 

Với câu hỏi "Phải ăn bao nhiêu carb mới được gọi là low-carb?", không có một con số chính xác vì mức độ low-carb có thể khác nhau tùy thuộc vào mục tiêu cá nhân và cơ địa của từng người. Quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể của bạn và tìm hiểu những cảm nhận và phản hồi từ cơ thể khi thực hiện chế độ ăn low-carb. Nhưng bạn cũng không nên tập trung vào mỗi carb, hãy nghĩ về những loại chất béo lành mạnh và protein.