Protein là một yếu tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể mang lại những nguy cơ không mong muốn cho sức khỏe.
Thiếu canxi
Tiêu thụ quá nhiều protein sẽ kích hoạt cơ chế giải phóng axit trong cơ thể làm tăng nồng độ axit. Để ổn định axit, cơ thể sẽ phải giải phóng canxi phosphat. Điều này dẫn đến việc cơ thể lấy canxi từ xương để sản xuất đủ lượng canxi phosphat cần thiết. Kết quả là lượng canxi trong xương giảm, tăng nguy cơ loãng xương.
Hại thận
Khi tiêu thụ quá nhiều protein, cơ thể phải xử lý lượng nitrogen thừa từ protein, mà đây là một phần của quá trình chuyển hóa protein. Quá trình này tạo ra nhiều chất chưa được xử lý, cần phải được loại bỏ qua thận thông qua nước tiểu. Sự tăng cường hoạt động của thận để loại bỏ lượng chất thải này có thể gây áp lực lớn lên các cơ quan này, đặc biệt là đối với những người có tiền sử về vấn đề thận. Nếu cơ thể không thể xử lý lượng protein thừa một cách hiệu quả, có thể dẫn đến tình trạng căng thẳng và gánh nặng cho chức năng thận, từ đó tăng nguy cơ suy thận.
Cơ thể bạn cần protein nhưng bao nhiêu là đủ cho mỗi ngày?
Giảm chức năng gan và não
Khi nạp quá nhiều protein, cơ thể sẽ sản xuất amoniac, một chất gây hại cho gan. Ăn quá nhiều protein trong một thời gian dài có thể khiến gan làm việc quá sức, tăng sản xuất chất độc hại trong máu, dẫn đến suy giảm chức năng não và hệ thần kinh.
Thiếu hụt dinh dưỡng
Tiêu thụ quá nhiều protein có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng do nhiều lý do. Thứ nhất, việc tăng cường tiêu thụ protein có thể làm giảm lượng calo được cung cấp từ các nguồn khác trong chế độ ăn uống, điều này có thể dẫn đến thiếu hụt calo và dẫn đến thiếu hụt năng lượng. Thứ hai, khi tiêu thụ quá nhiều protein, có thể làm giảm lượng các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể, như carbohydrate và chất béo, gây ra sự không cân đối dinh dưỡng. Cuối cùng, việc tập trung quá nhiều vào việc tiêu thụ protein có thể làm giảm sự đa dạng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống, gây ra thiếu hụt các vitamin, khoáng chất và chất xơ, ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
Ăn thực vật có đáp ứng đủ nhu cầu protein cho cơ thể?
Hơi thở có mùi
Khi tiêu thụ quá nhiều protein, cơ thể phải chuyển hóa nhiều hợp chất chứa nitơ, một phần không được sử dụng trong quá trình trao đổi chất. Cơ thể sẽ loại bỏ các hợp chất này qua nước tiểu, và quá trình này có thể tạo ra các chất hữu cơ chứa nitơ khác nhau như urea, amoni. Khi các chất này được bài tiết ra khỏi cơ thể, chúng có thể tạo ra mùi hôi khiến hơi thở có mùi khó chịu. Điều này thường xảy ra khi cơ thể phải xử lý lượng protein lớn một cách nhanh chóng hoặc khi tiêu thụ protein quá lượng cho phép.
Bệnh gút
Khi nạp quá nhiều protein, đặc biệt là nguồn protein từ thịt đỏ và hải sản, cơ thể sẽ tạo ra lượng axit uric cao hơn để loại bỏ purine, một hợp chất có trong protein. Sự tăng cao của axit uric có thể dẫn đến việc tạo ra các tinh thể urat trong các khớp, gây ra viêm khớp và triệu chứng của bệnh gút. Điều này đặc biệt đúng đối với những người có khả năng xử lý axit uric kém hoặc có tiền sử về bệnh gút.
Dễ tăng cân
Mặc dù protein thường chứa ít calo hơn so với chất béo và carbohydrate, nhưng nếu lượng protein tiêu thụ vượt quá nhu cầu cơ bản của cơ thể, thì lượng calo dư thừa từ protein cũng sẽ được cơ thể tích trữ dưới dạng chất béo. Điều này đặc biệt đúng nếu không kiểm soát lượng calo khác trong chế độ ăn uống và cơ thể không sử dụng hoặc đốt cháy hết lượng protein dư thừa để tạo ra năng lượng. Do đó, ăn quá nhiều các món ăn chứa protein mà không điều chỉnh calo khác trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến tăng cân.
Dấu hiệu nhận biết cơ địa dễ tăng cân
Việc duy trì sự cân nhắc và cân nhắc trong việc tiêu thụ protein là chìa khóa để tránh những nguy cơ tiềm ẩn và duy trì sức khỏe tốt.