<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=406065000349076&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
ĐẶT HẸN

I’d like to learn more about Campaign Creators!

Chia sẻ kiến thức công nghệ EMS Training, dinh dưỡng và các câu chuyện thành công của khách hàng

Bạn đã biết hết lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của chuối chưa?

By Đức Nguyễn

Bên cạnh bơ, cam, chuối là một trong các loại trái cây cực kỳ quen thuộc và dinh dưỡng trong đời sống hàng ngày. Đặc biệt đối với những người tập gym hay chơi thể thao, chuối là một món ăn bổ sung năng lượng cực kỳ hiệu quả. 

Ngoài ra, chuối là nguồn cung cấp chất xơ, kali, vitamin B6, vitamin C, các chất chống oxy hóa,.. rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang ăn chuối mỗi ngày, hãy cùng tìm hiểu với 25 FIT qua bài viết này để xem chuối có những thành phần dinh dưỡng nào nhé.

Giá trị dinh dưỡng trong chuối

Trước khi đến với chi tiết các thành phần dinh dưỡng trong chuối, hãy điểm danh tất cả các thành phần dinh dưỡng cho 1 quả chuối cỡ trung bình (100 gram) nhé:

  • Lượng calo: 89
  • Nước: 75%
  • Chất đạm: 1,1 gam
  • Carb: 22,8 gam
  • Đường: 12,2 gam
  • Chất xơ: 2,6 gam
  • Chất béo: 0,3 gam
Carb

an-chuoi-cung-cap-nguon-nang-luong-de-tap-luyen

Chuối là một loại trái cây rất giàu carb, chủ yếu xuất hiện dưới dạng tinh bột trong chuối chưa chín và đường trong chuối chín. Và điều thú vị là thành phần carb của chuối thay đổi mạnh mẽ trong quá trình chín.

Theo đó, thành phần chính của chuối chưa chín là tinh bột, chiếm tới 80% tính theo trọng lượng khô. Trong quá trình chín, tinh bột được chuyển hóa thành đường và chỉ còn dưới 1% khi chuối chín hoàn toàn.

Các loại đường phổ biến nhất trong chuối chín là sucrose, fructose và glucose. Trong chuối chín, tổng lượng đường có thể lên tới hơn 16% trọng lượng.

Chất xơ

Chuối cũng chứa chất xơ. Theo đó, một tỷ lệ cao tinh bột trong chuối chưa chín là tinh bột kháng - khi đi qua ruột của bạn mà không bị tiêu hóa. Khi đến ruột già, tinh bột này được vi khuẩn lên men để tạo thành butyrate, một axit béo chuỗi ngắn mang lại nhiều tác dụng tốt sức khỏe đường ruột.

Ngoài tinh bột kháng ở trên, chuối cũng là một nguồn cung cấp các loại chất xơ khác, chẳng hạn như pectin - có thể hòa tan trong nước. Khi chuối chín, tỷ lệ pectin hòa tan trong nước tăng lên, đây là một trong những lý do chính khiến chuối trở nên mềm khi già.

Cả pectin và tinh bột kháng đều làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.

Kết luận: Chuối có thành phần chủ yếu là carb. Chuối chưa chín có thể chứa một lượng lớn tinh bột kháng, có chức năng như chất xơ, giúp hỗ trợ đường ruột của bạn và duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.

chuoi-chua-nhieu-vitamin-khoang-chat-tot-cho-suc-khoe

Vitamin và các khoáng chất

Chuối cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali, vitamin B6 và vitamin C.

  • Kali: Chuối là một nguồn cung cấp kali dồi dào. Nếu bạn chưa biết thì chế độ ăn giàu kali có thể làm giảm huyết áp ở những người có nguy cơ cao và có lợi cho sức khỏe tim mạch.
  • Vitamin B6: Chuối chứa nhiều vitamin B6. Một quả chuối cỡ trung bình có thể cung cấp tới 33% Giá trị hàng ngày (DV) của loại vitamin này.
  • Vitamin C. Giống như cam hay hầu hết các loại trái cây, chuối là một nguồn cung cấp vitamin C tốt.
Các hợp chất từ thực vật khác

Chúng ta biết rằng trái cây và rau quả chứa nhiều loại hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, và chuối cũng không ngoại lệ.

  • Dopamine: Mặc dù đây là chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong não của bạn, nhưng dopamine từ chuối không vượt qua “hàng rào máu não” để làm ảnh hưởng đến tâm trạng. Thay vào đó, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa.
  • Catechin: Một số flavonoid chống oxy hóa được tìm thấy trong chuối, đáng chú ý nhất là catechin. Chúng có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

an-chuoi-thuong-xuyen-ngan-ngua-cac-benh-tim-mach

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chuối

Sức khỏe tim mạch

Chuối chứa nhiều kali, một loại khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và duy trì huyết áp ở mức bình thường. Khi ăn một quả chuối cỡ trung bình, bạn có thể nạp được khoảng 0,4 gam khoáng chất này.

Theo một nghiên cứu đáng tin cậy, tiêu thụ 1,3 - 1,4 gam kali hàng ngày sẽ giúp giảm 26% nguy cơ mắc bệnh tim.

Cải thiện hệ thống tiêu hóa

Như đã trình bày ở phần dinh dưỡng, chuối xanh hoặc chưa chín có chứa một lượng đáng kể tinh bột kháng và pectin, là những loại chất xơ. Chúng hoạt động như các chất dinh dưỡng prebiotic, giúp hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Tốt cho da

chuoi-chua-ham-luong-dinh-duong-cao

Một quả chuối cỡ trung bình cung cấp khoảng 13% nhu cầu mangan hàng ngày của bạn. Mangan giúp cơ thể bạn tạo ra collagen và bảo vệ da cũng như các tế bào khác chống lại tác hại của các gốc tự do.

Cung cấp năng lượng - loại trừ chất béo và cholesterol

Chuối chứa ba loại đường tự nhiên - sucrose, fructose và glucose - mang đến cho bạn nguồn năng lượng không chứa chất béo và cholesterol. Vì vậy, chuối rất lý tưởng, đặc biệt là đối với trẻ em, người tập luyện và vận động viên. Chuối có thể dùng cho bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ giữa ngày hoặc trước và sau khi chơi thể thao.

Tổng kết

Chuối là một trong những loại trái cây được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới. Với các dưỡng chất như carb, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa: Kali, vitamin C, catechin và tinh bột kháng, chuối mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: nâng cao sức khỏe tim mạch và tiêu hóa, cải thiện làn da, cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể.

Xem thêm:

Vì sao bạn nên ăn cam mỗi ngày?

Những lợi ích tuyệt vời từ bơ

Tags: Dinh Dưỡng, Kienthuc