Không phải ngẫu nhiên mà bơ luôn được ưa chuộng và nằm ở vị trí đầu bảng trong số những loại trái cây bổ dưỡng. Chúng không chỉ ngon mà còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác có thể giúp bạn khỏe mạnh, cũng như giảm cân.
Cùng 25 FIT khám phá những lợi ích thần kỳ từ bơ nhé.
Bơ còn tốt hơn cả chuối
Cơ thể con người chúng ta cần kali để hoạt động bình thường. Khoáng chất này giúp giữ cho nhịp tim ổn định. Hầu hết mọi người đều nghĩ đến chuối khi nghĩ đến kali. Nhưng thật ra, bơ có nhiều kali hơn so với chuối.
Bảo vệ mắt
Bơ có chứa lutein và zeaxanthin - các hoạt chất giúp hấp thụ sóng ánh sáng có thể gây hại cho thị lực của mắt. Những người ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa này sẽ ít bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác - nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi. Hầu hết các chất chống oxy hóa này của quả bơ được tìm thấy trong phần thịt màu xanh đậm gần với vỏ nhất.
Giúp giảm cân
Một phần bơ dầm hoặc xoay nhuyễn 64 gam có khoảng 6 gam chất xơ, chiếm gần 1/4 nhu cầu chất xơ hàng ngày của cơ thể. Chất xơ này giúp bạn cảm thấy no, vì vậy bạn ít có khả năng ăn quá nhiều. Và mặc dù bơ có nhiều chất béo, nhưng nó chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho sức khỏe.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại chất béo này trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm vòng eo. Thay vì ăn salad gà với mayo, hãy thử đậu gà với bơ nghiền nhé.
Cải thiện tâm trạng
Trong một phần bơ lát (128 gam), bạn sẽ nhận được khoảng 118 microgam folate (vitamin B), chiếm gần một phần ba lượng mà hầu hết người lớn cần bổ sung hàng ngày. Các nghiên cứu cho thấy những người không bổ sung đủ loại vitamin B này có thể dễ bị trầm cảm hơn - và ít có khả năng phản ứng tốt với thuốc chống trầm cảm.
Folate cũng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, vì vậy các bà mẹ đang mang thai được khuyến khích nạp thực phẩm chứa khoáng chất này nhiều hơn.
Tăng sức mạnh cho bạn
Ngoài folate, bơ cũng chứa nhiều loại vitamin B khác, bao gồm thiamine (B1), riboflavin (B2) và niacin (B3). Những dưỡng chất này giúp cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Bơ đặc biệt giàu niacin, có thể chống lại chứng viêm trong cơ thể và bảo vệ động mạch của bạn bằng cách cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính.
Tốt cho tim mạch
Nếu nói về lợi ích cho tim mạch, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng phần lớn lượng chất béo mà bạn nên ăn là chất béo không bão hòa, thường được tìm thấy trong quả bơ, thay vì chất béo bão hòa trong thực phẩm như thịt đỏ và thực phẩm từ sữa nguyên kem. Nghiên cứu ban đầu cho thấy bơ cũng có thể giúp giảm cholesterol "xấu", chất béo trung tính và làm giảm huyết áp.
Bảo vệ bộ não của bạn
Bơ cung cấp cho bạn một lượng vitamin E tốt, có thể giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh Alzheimer và làm chậm khả năng suy giảm trí nhớ và kỹ năng tư duy của bạn. Điều này có thể liên quan đến đặc tính chống oxy hóa của vitamin E - nó có thể giúp chống lại các tổn thương tế bào gây ra theo thời gian bởi các tác nhân như ô nhiễm và bức xạ mặt trời.
Tăng cường sức mạnh cơ xương
Trung bình mỗi người thường ăn nửa quả bơ một lần. Điều này cung cấp cho một người trưởng thành 15% nhu cầu vitamin K hàng ngày của họ. Chất dinh dưỡng này có thể giúp cải thiện mật độ xương và ngăn ngừa gãy xương. Bạn có thể cho thêm bơ vào món salad rau bina với cá hồi, cá ngừ hoặc trứng để có thêm vitamin K cùng với vitamin D - một chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sức khỏe của xương.
Cân bằng lượng đường trong máu
Bởi vì bơ chứa hàm lượng carbs (carbohydrate) và đường rất thấp, đồng thời có nhiều chất béo và chất xơ lành mạnh, nên bơ được xem là món ăn rất “thân thiện” với những người mắc bệnh tiểu đường.
Nếu bạn không mắc phải chứng bệnh này bây giờ nhưng lo lắng về tương lai, đây là một tin tốt: Ăn một chế độ ăn dựa trên thực vật (bao gồm cả bơ) có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 của bạn khoảng 20% (theo một nghiên cứu của đại học Harvard đã theo dõi 200.000 người trong 20 năm).
Xem thêm: