Là một loại trái cây có nguồn gốc từ châu Mỹ và cũng được trồng ở các vùng khí hậu nhiệt đới trên khắp thế giới, như Đông Nam Á, dứa không chỉ là một loại trái cây nhiệt đới ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Trên thực tế, dứa đã được sử dụng trong y học dân gian từ thời cổ đại, theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 9 năm 2016 trên báo cáo Y sinh.
Theo các chuyên gia, dứa là một nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B, chất xơ và khoáng chất như mangan tuyệt vời.
Có rất nhiều cách để thưởng thức loại trái cây màu vàng mọng nước này. Bạn có thể nướng thành lát và ăn chung với thịt, hoặc bạn có thể xay sinh tố. Tất nhiên, bạn cũng có thể ăn nhẹ theo miếng vừa ăn.
Dưới đây là 8 lý do vì sao bạn nên kết hợp dứa vào chế độ ăn uống của mình nhé.
1. Dứa là một loại trái cây giàu vitamin C
Theo Jackie Newgent, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực tại Mỹ thì chất dinh dưỡng nổi bật trong dứa là vitamin C, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cung cấp các lợi ích chống oxy hóa.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một cốc dứa chứa khoảng 78,9 miligam (mg) vitamin C. Lượng vitamin C này hơn mức cho phép trong chế độ ăn uống được khuyến nghị cho phụ nữ trưởng thành (75 mg mỗi ngày) và gần với mức khuyến nghị cho nam giới (90 mg mỗi ngày), theo MedlinePlus.
Vitamin C rất quan trọng vì nó giúp tăng cường sức đề kháng, đóng một vai trò trong tất cả mọi chức năng từ chữa vết thương đến hấp thụ sắt.
2. Ăn dứa có thể giúp bạn giảm cân
Có thể bạn đã nghe đâu đó rằng dứa có thể giúp giảm cân. Thực ra, chưa có nhiều bằng chứng để chứng minh cho tuyên bố này, mặc dù một nghiên cứu trên động vật được công bố vào tháng 4 năm 2018 trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Công nghệ Sinh học đã phát hiện ra rằng nước ép dứa có thể giúp giảm sự hình thành chất béo và tăng khả năng phân hủy chất béo. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu ở người để xác nhận kết quả đó.
Theo đầu bếp Andrews, mặc dù dứa không ảnh hưởng đáng kể đến quá trình trao đổi chất của bạn, nó là một lựa chọn ăn nhẹ tốt vì lượng calo thấp, nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng và không bao gồm chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Andrews nói thêm: “Không có loại trái cây hoặc rau cụ thể nào trực tiếp giúp giảm cân, nhưng chúng sẽ giúp bạn nhanh no mà không cần nạp nhiều calo. "Vì vậy, mọi người có xu hướng ăn ít calo hơn nếu họ tiêu thụ vài cốc trái cây và rau mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống cân bằng."
3. Ăn dứa có thể hỗ trợ tiêu hóa
Theo NCCIH, dứa có chứa bromelain - một hỗn hợp các enzym có thể làm giảm viêm và sưng mũi, đồng thời hỗ trợ chữa lành vết thương và vết bỏng. Chúng cũng có liên quan đến việc giúp cải thiện tiêu hóa và trước đây đã được sử dụng ở các nước Trung và Nam Mỹ để điều trị rối loạn tiêu hóa.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biotechnology Research International cho thấy chất bromelain trong dứa còn giúp giảm tác động của bệnh tiêu chảy.
4. Giúp xương khỏe mạnh
Cùng với canxi, mangan là khoáng chất cần thiết để duy trì xương chắc khỏe. Theo Đại học Bang Oregon, dứa là một trong những nguồn thực phẩm hàng đầu về khoáng chất này - một cốc dứa chứa khoảng 76% giá trị mangan được khuyến nghị hàng ngày.
Ngoài ra, Mangan có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và giúp cải thiện mật độ xương và khoáng chất tổng thể. Tuy nhiên, không nên lạm dụng nó vì mangan có thể gây nguy hiểm và làm tăng nguy cơ rối loạn nhận thức nếu bạn tiêu thụ hơn 11 mg mỗi ngày, theo một nghiên cứu được công bố trên The Open Orthopedics Journal.
Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng vì 1/2 cốc dứa có ít hơn 1 mg mangan.
5. Dứa chứa chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật
Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 6 năm 2014 trên tạp chí Molecules, dứa là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, đặc biệt là phenolics, flavonoid và vitamin C.
Chất chống oxy hóa là các hợp chất trong thực phẩm có thể giúp chống lại chứng viêm và các gốc tự do - nguyên nhân gây tổn thương tế bào và dẫn đến các vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và các vấn đề về mắt trong cơ thể.
Việc ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như dứa có thể đóng một vai trò trong việc chống lại những nguy cơ này.
6. Nhờ chất chống oxy hóa, dứa có đặc tính chống ung thư
Theo Mayo Clinic, ung thư xảy ra khi các tế bào bất thường trong cơ thể nhân lên và chiếm lấy các mô khỏe mạnh. Mặc dù không có cách nào đảm bảo để ngăn ngừa ung thư, nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên ăn một chế độ ăn uống lành mạnh - lý tưởng nhất là chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa mà bạn có thể cung cấp thông qua dứa, để giúp chống lại các gốc tự do - để giảm nguy cơ mắc bệnh.
Một nghiên cứu được công bố vào tháng 11 năm 2018 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng chế độ ăn uống và nồng độ chất chống oxy hóa cao trong máu có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư.
7. Dứa giúp chống viêm
Theo Harvard Health Publishing, viêm quá nhiều có thể dẫn đến nhiều bệnh, bao gồm bệnh mạch vành, tiểu đường, ung thư và Alzheimer. Rất may, các chế độ ăn uống giàu thực phẩm chống viêm, chẳng hạn như dứa, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 9 năm 2016 trên tạp chí Biomedical Reports, hàm lượng bromelain trong dứa là lý do giúp nó có đặc tính chống viêm.
8. Tăng cường hệ miễn dịch
Với hàm lượng vitamin C cao, dứa giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, giúp chúng ta phòng ngừa và chống chọi với các bệnh cảm cúm. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2014 trên Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất cho thấy trẻ em ăn dứa ít bị nhiễm vi rút và vi khuẩn hơn so với trẻ em không ăn trong thời gian nghiên cứu 9 tuần.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn từ 140 đến 280 gam dứa mỗi ngày có thể làm giảm khả năng nhiễm bệnh hoặc ít nhất là rút ngắn thời gian mắc bệnh.
Tổng kết
Dứa là một trái cây rất ngon, ít calo và chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Các chất dinh dưỡng và hợp chất của chúng mang đến những lợi ích sức khỏe.
Dứa cũng rất linh hoạt và có thể được chế biến hoặc ăn uống theo nhiều cách khác nhau. Vậy nên, hãy cố gắng kết hợp dứa vào chế độ ăn uống của bạn.
Xem thêm: