Ở bài viết gần đây, 25 FIT đã đề cập tới các loại vitamin quan trọng cho sức khỏe, trong đó có vitamin B12. Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng thiết yếu, có nhiều vai trò đối với sức khỏe chúng ta. Đặc biệt, nguồn tiêu thụ vitamin B12 thường đến từ thực phẩm hoặc chất bổ sung vì cơ thể chúng ta không thể tạo ra nó.
Lượng khuyến nghị tiêu thụ vitamin B12 là 2,4 microgam mỗi ngày. Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, nhu cầu này sẽ cao hơn, lần lượt là 2,6 microgam và 2,8 microgam.
Vậy những thực phẩm nào chứa nhiều vitamin B12? Cùng 25 FIT tìm hiểu dưới đây nhé.
Vai trò của Vitamin B12
Vitamin B12 rất cần thiết để ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và ung thư. Các vai trò quan trọng của vitamin B12 có thể kể đến như:
- Giúp sản sinh tế bào hồng cầu
- Có thể hỗ trợ sức khỏe xương
- Giúp tăng cường sức khỏe não bộ
- Cải thiện tâm trạng và mức năng lượng
Thực phẩm nào giàu vitamin B12?
Vitamin B12 được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Ăn nhiều loại thực phẩm này có thể giúp bạn ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin B12.
Hải sản
Nhiều loại hải sản như trai, cá mòi, cá hồi, cá hồi và cá ngừ là nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời. Một khẩu phần 100g cá hồi, cá ngừ, 1 chén cá mòi hoặc 20 con trai nhỏ có thể cung cấp hơn 100% giá trị vitamin B12 hàng ngày của bạn.
Thịt bò
Khoảng 85g thịt bò cung cấp 100% giá trị hàng ngày của bạn về vitamin B12.
Thịt nội tạng
Mặc dù nội tạng động vật như tim, gan,... đôi lúc kén người ăn nhưng đây lại là nguồn cung cấp vitamin B12 cực kỳ dồi dào. Một khẩu phần gan cừu 100g cung cấp hơn 3.000% giá trị hàng ngày cho vitamin B12 trong khi gan bò và gan bê cũng chứa lượng tương tự.
Sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và pho mát là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng bao gồm cả vitamin B12. Một cốc sữa nguyên chất cung cấp 46% giá trị hàng ngày cho vitamin B12 và một lát pho mát Thụy Sĩ chứa 28% giá trị hàng ngày.1314 Các nghiên cứu cho thấy tỷ lệ hấp thụ vitamin B12 từ các nguồn sữa cao hơn so với thịt, cá hoặc trứng.
Trứng
Trứng là một nguồn protein, vitamin D, B2 và B12 tuyệt vời. Hai quả trứng lớn chứa khoảng 46% giá trị vitamin B12 hàng ngày.
Bạn nên ăn cả quả trứng, không chỉ lòng trắng, vì nghiên cứu cho thấy lòng đỏ trứng có nồng độ vitamin B12 cao hơn. Thêm vào đó, B12 trong lòng đỏ dễ dàng hấp thụ trong cơ thể.
Tổng kết
Vitamin B12 là một chất dinh dưỡng quan trọng, đóng góp nhiều chức năng thiết yếu của cơ thể. Mong rằng bài viết này đã mang đến cho bạn thông tin hữu ích về nguồn thực phẩm chứa vitamin B12. Từ đó, giúp bạn xây dựng một chế độ ăn lành mạnh, đủ dưỡng chất.
Xem thêm: