Whey là một loại thực phẩm bổ sung phổ biến với người tập luyện, thường có tác dụng xây dựng và tăng cường cơ bắp. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến về công dụng cũng như tác dụng phụ của việc sử dụng whey protein.
Sau đây, hãy cùng 25 FIT tìm hiểu về điều này nhé.
Whey protein là gì?
Thành phần đạm của sữa chứa hai loại protein chính: casein (80%) và whey (20%). Whey protein là phần chất lỏng của sữa được tách ra trong quá trình sản xuất phô mai. Phần chất lỏng này sau đó trải qua nhiều quá trình chọn lọc, tinh chế và sấy khô để làm thành đạm whey.
Whey protein được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu. Nó có hàm lượng lactose thấp.
Whey protein được phân làm 3 loại, bao gồm:
- Whey Concentrate: chứa 30-80% protein, còn lại là lactose, chất béo...
- Whey Isolate: >90% protein, còn lại là lượng nhỏ lactose, chất béo...
- Whey Hydrolyzed: Whey Isolate đã trải qua quá trình thủy phân các phân tử protein, giúp cơ thể hấp thu protein nhanh hơn.
Công dụng của whey protein
Các vận động viên thường kết hợp sử dụng whey protein cùng với các bài tập tăng cường sức đề kháng có thể giúp cải thiện quá trình tổng hợp protein cơ bắp và thúc đẩy sự phát triển của khối lượng mô nạc.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng Thể thao và Tập thể dục Chuyển hóa đã kết luận rằng “việc bổ sung whey protein trong quá trình tập luyện sức đề kháng mang lại một số lợi ích hơn so với chỉ luyện tập”. Ngoài ra, "những người đàn ông bổ sung whey protein sẽ tăng khối lượng mô nạc tương đối nhiều hơn."
Nhìn chung thì whey protein an toàn cho hầu hết mọi người, giúp tăng lượng đạm vào khẩu phần ăn hàng ngày một cách dễ dàng. Dưới đây là các lợi ích của việc sử dụng đạm whey:
- Tập luyện thể hình: hỗ trợ tăng tốc độ hồi phục cơ bắp sau khi tập luyện ở cường độ cao.
- Whey protein cũng hỗ trợ tăng cân và sức mạnh của cơ bắp. Tuy nhiên, còn tranh luận và nghiên cứu về sự hiệu quả trong trường hợp này.
- Tăng cân: hỗ trợ tăng cân ở những người đang gặp khó khăn trong việc tăng và giữ cân như người lớn tuổi, nhiễm HIV/AIDS.
- Lành vết thương: Whey protein hỗ trợ phục hồi sau khi bị bỏng, vết thương mãn tính.
- Dị ứng: Giảm nguy cơ phát triển viêm da dị ứng, phản ứng dị ứng ở những trẻ có cơ địa dị ứng.
Sử dụng whey protein có tác hại gì không?
Tác dụng phụ của whey protein bao gồm đau dạ dày và chuột rút khi tiêu thụ ở liều lượng cao.
Thông thường, với liều lượng vừa phải, việc dùng whey protein thường không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ liều lượng rất cao, bạn có thể gặp phải nhiều nguy cơ như: đau dạ dày, chuột rút, giảm cảm giác thèm ăn, buồn nôn, đau đầu, mệt mỏi.
Sử dụng whey protein với liều lượng cao liên tục cũng có thể gây ra mụn trứng cá. Ngoài ra, một số người bị dị ứng với sữa có thể bị dị ứng với đạm whey. Tuy nhiên, tình trạng dị ứng sữa thường rất hiếm gặp ở người lớn.
Dẫu vậy, nếu bạn gặp triệu chứng bất thường, bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để đánh giá và tư vấn sử dụng sản phẩm phù hợp. Tốt nhất, hãy duy trì việc tập luyện thể chất và kết hợp dinh dưỡng lành mạnh. Đó là phương pháp bền vững nhất để tăng cường sức mạnh, xây dựng cơ bắp và giảm cân.
Xem thêm: