Chúng ta thường thấy chuối là một thực phẩm có nhiều lợi ích sức khỏe và phổ biến với những người tập gym. Nhưng nếu hỏi rằng, chuối có giúp giảm cân hay không? Câu trả lời sẽ không đơn giản.
Thực tế, chuối là một sự bổ sung lành mạnh cho một chế độ ăn uống cân bằng, vì chúng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng và là một nguồn chất xơ dồi dào.
Hãy cùng tìm hiểu một số sự thật thú vị về chuối để có câu trả lời nhé.
Chuối có nhiều chất xơ
Chuối đặc biệt chứa nhiều chất xơ. Có thể bạn đã biết, chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa. Ăn một lượng lớn chất xơ thậm chí còn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh túi thừa và một số bệnh ung thư.
Với lượng chất xơ cao, chuối cũng có ích trong việc giảm cân. Một nghiên cứu từ năm 2009 đã đo lượng thức ăn của 252 phụ nữ trong 20 tháng. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng đối với mỗi gam chất xơ mà phụ nữ ăn mỗi ngày, trọng lượng cơ thể của họ thấp hơn khoảng 0,55 pound (tương đương 0,25 kg).
Các nhà khoa học tin rằng điều này có thể xảy ra vì chất xơ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, có thể giúp bạn ăn ít calo hơn trong thời gian dài.
Chuối càng xanh thì lượng tinh bột kháng càng cao
Loại carb (carb tốt và carb xấu) trong chuối phụ thuộc vào độ chín của nó. Chuối xanh chưa chín có nhiều tinh bột và tinh bột kháng, trong khi chuối chín vàng chủ yếu chứa đường tự nhiên.
Tinh bột kháng là những chuỗi dài của glucose (tinh bột) có khả năng không được tiêu hóa khi qua ruột non. Chúng hoạt động giống như chất xơ hòa tan trong cơ thể và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm giảm cân và giảm lượng đường trong máu.
Tinh bột kháng cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm. Điều này giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định và giúp bạn cảm thấy no. Ngoài ra, tinh bột kháng có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo.
Chuối có chỉ số đường huyết thấp, nhưng phụ thuộc vào độ chín
Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo mức độ thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Nếu thực phẩm có điểm số thấp hơn 55, thực phẩm đó được coi là có GI thấp. Điểm 56–69 là trung bình và 70 trở lên là cao.
Vì chuối có 90% là carb nên đôi khi chúng được coi là một loại trái cây có lượng đường cao có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Tuy nhiên, điểm GI của chuối là 42–62, tùy thuộc vào độ chín. Điều này có nghĩa là chúng có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình.
Chuối chín có GI cao hơn chuối xanh. Hàm lượng đường tăng lên khi chuối chín, do đó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Nói chung, chuối dường như giải phóng đường từ từ theo thời gian.
Thực phẩm có GI thấp như chuối cũng có thể giúp bạn cảm thấy no và giữ lượng đường trong máu ổn định. Điều này có thể dẫn đến giảm cân theo thời gian.
Tổng kết
Chuối rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Chúng có nhiều chất xơ và ít calo. Hầu hết chuối có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình và không gây ra đột biến lớn về lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm giàu carb khác.
Mặc dù không có nghiên cứu nào trực tiếp xem xét tác động của chuối dẫn đến giảm cân, nhưng một số đặc tính của loại trái cây này có thể giúp chúng ta giảm đầy hơi, kiểm soát sự thèm ăn và thay thế đường đã qua chế biến.
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hoàn toàn không có gì sai khi ăn chuối như một phần của chế độ ăn uống cân bằng với nhiều thực phẩm khác. Tuy nhiên, tốt nhất là hãy kết hợp việc tập thể dục EMS Training chỉ với 2 buổi/tuần để đạt hiệu quả nhanh chóng nhé.
Xem thêm:
Bạn đã biết hết lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của chuối chưa?