Ở bài trước, 25 FIT đã giới thiệu 5 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu 5 loại còn lại nhé.
Xem lại: 10 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất mà bạn không nên bỏ qua (Phần 1).
6. Khoai tây
Một củ khoai tây lớn chứa nhiều dưỡng chất như kali, magiê, sắt, đồng và mangan. Nó cũng chứa vitamin C và hầu hết các loại vitamin B.
Khoai tây đặc biệt ở chỗ chúng chứa một ít hầu hết mọi chất dinh dưỡng bạn cần. Có những lời kể về những người đã duy trì sự sống trong một thời gian dài chỉ với ăn khoai tây. Chúng cũng là một trong những thực phẩm giúp no lâu nhất. Khi các nhà nghiên cứu so sánh giá trị cảm giác no của các loại thực phẩm khác nhau, khoai tây luộc đạt điểm số cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác.
Nếu bạn để khoai tây nguội sau khi nấu chín, chúng cũng tạo thành tinh bột kháng, một chất giống như chất xơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Kết luận: Một quả khoai tây tuy nhỏ nhưng chứa hầu hết các chất thiết yếu cho cơ thể con người. Chúng giúp no lâu và cung cấp lượng lớn tinh bột kháng.
7. Gan động vật
Mặc dù các chế độ ăn hiện đại của phương Tây đã ưu tiên thịt cơ hơn thịt nội tạng, nhưng so với nội tạng, thịt cơ ít dinh dưỡng hơn.Trong số tất cả các cơ quan động vật, gan là loại bổ dưỡng nhất.
Gan là một cơ quan đáng chú ý với hàng trăm chức năng liên quan đến sự trao đổi chất. Một trong những chức năng của nó là lưu trữ các chất dinh dưỡng quan trọng cho phần còn lại của cơ thể bạn.
Theo đó, một phần gan bò 100 gam chứa đến:
- Vitamin B12: 1,176% DV
- Vitamin B5, vitamin B6, niacin và folate: Hơn 50% DV
- Vitamin B2: 201% DV
- Vitamin A: 634% DV
- Đồng: 714% DV
- Sắt, phốt pho, kẽm và selen: Hơn 30% DV
- Protein động vật chất lượng cao: 29 gam
Vậy nên, ăn gan một lần mỗi tuần là một cách tốt để đảm bảo rằng bạn nhận được hàm lượng các chất dinh dưỡng một cách tối ưu.
Kết luận: Gan là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khi chứa lượng lớn vitamin B cũng như các chất có lợi khác.
8. Cá mòi
Cá mòi là loại cá nhỏ, nhiều dầu, có thể ăn nguyên con. Chúng chứa một ít hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần và gần như hoàn hảo về mặt dinh dưỡng.
Giống như các loại cá béo khác, cá mòi cũng chứa rất nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch.
Kết luận: Các loại cá nhỏ, nhiều dầu như cá mòi thường được ăn nguyên con, bao gồm cả nội tạng, xương, não và các bộ phận bổ dưỡng khác. Chúng chứa một ít hầu hết mọi chất dinh dưỡng bạn cần cho cơ thể.
9. Quả việt quất
Khi nói đến giá trị dinh dưỡng của trái cây, quả việt quất là cái tên nằm trong top đầu. Mặc dù hàm lượng vitamin và khoáng chất không cao bằng vitamin và khoáng chất trong rau, nhưng chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, bao gồm anthocyanin và nhiều hợp chất thực vật khác, một số chất có tác dụng bảo vệ não của bạn. Một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông và phụ nữ béo phì mắc hội chứng chuyển hóa đã có huyết áp giảm và giảm chỉ số cholesterol LDL bị oxy hóa khi thêm quả việt quất vào chế độ ăn uống của mình.
Kết luận: Quả việt quất rất bổ dưỡng so với hầu hết các loại trái cây và chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, một số có thể làm tăng giá trị chống oxy hóa trong máu và bảo vệ não của bạn.
10. Lòng đỏ trứng
Lòng đỏ trứng thường được xem là món ăn “xấu” vì hàm lượng cholesterol của chúng. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng cholesterol trong chế độ ăn uống không phải là điều bạn thường phải lo lắng. Ăn một lượng vừa phải cholesterol không làm tăng cholesterol LDL “xấu” trong máu của bạn. (Nguồn).
Do đó, lòng đỏ trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên hành tinh. Trứng nguyên quả cũng rất bổ dưỡng nên đôi khi chúng được gọi là “vitamin tổng hợp của tự nhiên”.
Lòng đỏ trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm choline. Chúng chứa nhiều lutein và zeaxanthin - hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ đôi mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Trứng cũng chứa protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh. Một số nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể giúp bạn giảm cân.
Trứng được xem là món ăn rẻ, nhiều hương vị và dễ chế biến.Nếu có thể, hãy mua trứng đã được nuôi tự nhiên giàu Omega-3 vì đây là loại trứng bổ dưỡng hơn hầu hết các loại trứng công nghiệp.
Kết luận: Trứng nguyên quả rất bổ dưỡng nên đôi khi chúng được gọi là “vitamin tổng hợp của thiên nhiên”. Lòng đỏ là nơi hầu như tất cả các chất dinh dưỡng mà bạn cần sẽ được tìm thấy.
Trên đây là 5 loại thực phẩm dinh dưỡng trong chuỗi bài 10 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất mà bạn không nên bỏ qua. Hy vọng bạn đã có những kiến thức bổ ích và hãy bắt đầu bổ sung các loại thực phẩm trên vào chế độ ăn uống của bạn ngay hôm nay để gặt hái những lợi ích tuyệt vời của chúng cho sức khỏe nhé.
Xem thêm:
Trái cây có protein? 7 loại trái cây chứa protein mà bạn cần biết