5 cách chế biến yến mạch dễ ăn, không gây ngán ngay tại nhà

Yến mạch - Một loại thực phẩm giàu chất xơ mà nhiều người ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, để có thể duy trì ăn yến mạch lâu dài mà không cảm thấy ngán thì việc linh hoạt thay đổi cách chế biến yến mạch là điều cần thiết. Dưới đây là 5 cách chế biến yến mạch dễ ăn 25 FIT gợi ý đến bạn, không chỉ ngon mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nguồn thực phẩm này.

Bảng dinh dưỡng của yến mạch

Năng lượng

• Kcal: 389
• Protein: 16.9g
• Carbohydrate: 66.3g
• Chất béo: 6.9g
• Chất xơ: 10.6g

Vitamin và Khoáng chất

• Vitamin B1 (Thiamine): 0.76mg
• Vitamin B5 (Pantothenic acid): 1.35mg
• Vitamin B6 (Pyridoxine): 0.12mg
• Vitamin B9 (Folate): 56μg
• Vitamin E: 0.49mg
• Canxi: 54mg
• Sắt: 4.72mg
• Magie: 177mg
• Phốt pho: 523mg
• Kali: 429mg
• Natri: 2mg
• Kẽm: 3.97mg

Chế độ ăn 16:8 là gì? Có giúp giảm cân hiệu quả không?

5 cách chế biến yến mạch ăn chống ngán

Smoothie yến mạch và trái cây

• Ngâm yến mạch và sau đó kết hợp cùng với trái cây như chuối, dâu, táo và lựu.
• Thêm một ít sữa không đường tăng độ thơm và ngon.
• Có thể thêm một chút mật ong hoặc hạt hạnh nhân nếu bạn muốn.

Sữa yến mạch: Bí quyết giảm cân mới cho chị em

Pudding yến mạch hạt chia 

• Ngâm yến mạch và hạt chia với sữa hạt, đường hoặc mật ong và vani.
• Đặt trong tủ lạnh qua đêm để tạo thành pudding.
• Thêm topping là các loại trái cây tươi.

Salad yến mạch với thịt gà nướng

• Nấu yến mạch và để nguội.
• Trộn yến mạch với rau xanh như rau diếp, rau bina, cà chua, cà rốt.
• Thêm miếng thịt gà nướng hoặc gà hấp để tăng cường protein.
• Tạo sốt salad từ dầu olive, giấm, hạt tiêu và một ít mật ong.

Bánh mì sandwich yến mạch

• Sử dụng yến mạch để làm bánh mì không chứa gluten.
• Chuẩn bị sandwich với thịt gà hoặc cá ngừ nướng, rau sống và một số gia vị tùy chọn.
• Thêm một lớp sốt hành tây để tạo thêm hương vị.

Cháo yến mạch hải sản

• Chiên yến mạch với hải sản như tôm, cá hồi, và mực.
• Thêm rau củ như cà rốt, bơ, và hành tây.
• Nêm gia vị với tiêu, muối và một ít dầu olive.

Lượng calo trong các món ăn vỉa hè khiến bạn phải dè chừng

Lợi ích của yến mạch trong giảm cân

Chất xơ giữ nước: Yến mạch chứa chất xơ hòa tan như beta-glucan, có khả năng hấp thụ nước và tạo thành gel trong dạ dày. Gel này giữ nước, làm tăng thể tích thức ăn và kéo dài cảm giác no, giảm khả năng ăn quá mức.

Kiểm soát đường huyết: Beta-glucan trong yến mạch giảm tốc độ hấp thụ đường từ thức ăn, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ. Điều này giúp kiểm soát mức đường huyết, ngăn chặn đột ngột tăng giảm đường sau khi ăn và hỗ trợ kiểm soát cảm giác đói.

Chỉ số đường huyết GI là gì? Chọn thực phẩm có GI thế nào?

Nguồn năng lượng ổn định: Yến mạch chứa carbohydrate complex, cung cấp năng lượng ổn định hơn so với carbohydrate đơn. Năng lượng ổn định giúp duy trì những hoạt động cơ bản của cơ thể và giảm khả năng ăn quá mức do cảm giác đói mang lại.

Đầy đủ dinh dưỡng: Yến mạch chứa nhiều vitamin như B1, B5, B6 và khoáng chất như sắt, magie, mangan để bổ sung dinh dưỡng trong quá trình giảm cân. Chất chống ô nhiễm như chất chống oxy hóa và polyphenol có trong yến mạch giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch không chỉ giúp giữ nước mà còn kích thích sự hoạt động của đường ruột. Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón là một vấn đề thường gặp khi thay đổi chế độ ăn kiêng.

Những cách chế biến yến mạch đơn giản nhưng sáng tạo không chỉ mang lại sự đa dạng trong bữa ăn hàng ngày mà còn đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của yến mạch. Hãy thử những công thức trên để tạo ra những bữa ăn đầy hấp dẫn và giúp bạn duy trì chế độ ăn lành mạnh một cách thú vị. Yến mạch không chỉ là lựa chọn ngon miệng, mà còn là nguồn năng lượng và dinh dưỡng tốt để hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn.